Костромская черная соль изготовлена по старинному народному рецепту на основе обычной соли с добавлением ржаной муки. При пережигании в русской печи на березовых дровах в течение длительного времени соль становится другим продуктом с новыми качествами. В отличие от белой соли, черная не отсыревает, регулирует пищеварение и не задерживает воду в организме, не содержит тяжелых металлов, имеет свойства сорбента. Отсутствие в составе черной соли тяжелых металлов и других вредных веществ достигается благодаря термической обработке в русской печи.
