Костромская черная соль изготовлена по старинному народному рецепту. Каменную соль перемешивают с ржаной мукой, а далее основательно прокаливают в русской печи на березовых дровах. Именно поэтому в черной соли присутствует приятный аромат ржаного хлеба и "дымка". Кристаллы черной соли, в отличие от обычной, не тают во рту, а рассыпаются пушистым "снежком".
"Никитинская" соль немного светлее остальной черной соли, т.к. находилась в верхних слоях пласта запекаемой в печи соли.
