Костромская черная соль изготовлена по старинному народному рецепту на основе обычной соли с добавлением ржаной муки. При пережигании в русской печи на березовых дровах в течение длительного времени соль становится другим продуктом с новыми качествами.
Четверговую соль готовили один раз в году - в Чистый четверг Страстной недели. Такая соль -символ очищения души, напоминание о Тайной вечере.
