Рецепт 1809 года (больше 200 лет!) найден в усадьбе драматурга в Щелыково Костромской губернии.

Оказывается Александр Николаевич был замечательным садоводом, в усадьбе с успехом выращивались крыжовник, смородина, малина, клубника. А саженцы крыжовника поставлял Островскому сам знаменитый директор С-Петербургского ботанического сада Эдуард Регель.

Основные ингредиенты семейного варенья: очищенный от семян крупный зеленый крыжовник, листья вишни, лимонный сок с цедрой и, естественно, сахар.

В историческом варенье от Шоколадного дома Осиповых-Славинских сохранены все основные ингредиенты, но вместо сахара настоящий мед, а лимон дополняют помело, апельсин и имбирь.

Кроме этого, варенья Осиповых-Славинских готовятся чуть дольше, так как не просто варятся, а запекаются.