Ярославцы издавна славились как конфетчики: множество мелких производств, знаменитая на всю Россию конфетная фабрика "Бельфор" купцов Кузнецовых, в советское время названная "Путь к социализму", действующее в настоящее время шоколадное производство "Бушерон".
Сегодня расскажем еще об одном продолжателе местных традиций - Ремесленном доме "Шоколадный дом Осиповых-Славинских".
История Шоколадного дома Осиповых-Славинских началась несколько поколений назад от прабабушки-травницы, книга с рецептами которой бережно хранится в семье
Именно ее записи стали первоисточником для воссоздания фамильных снадобий, в основе которых медвежий жир, барсучье сало, топленое масло, мед и различные сочетания полезных фруктов и ягод: клюква, арбуз, дыня, черника, гранат и др.
Прабабушка подбирала действенный состав, когда хотела облегчить состояние своего сына, больного астмой.
Бабушка и мама создательницы работали на производстве сгущенки в Поречье.
Сейчас в семье получает образование уже пятое поколение кондитеров.
Современное производство начиналось с домашней кухни, когда мама Алёна захотела порадовать своего третьего сына-сладкоежку настоящим шоколадом , без пальмового масла и улучшителей.
Сегодня в семье уже пять сыновей, а в мастерской работают только родственники - так нет риска утраты уникальных рецептов, позволяющих сохранять эксклюзивность продукции.
Линейка продукции Шоколадного дома Осиповых-Славинских состоит из десятков наименований и постоянно пополняется новыми идеями.
Они созданы как итог изучения истории и традиций русских шоколатье с применением передовых технологий и неограниченного сегодня запаса ингредиентов.
Шоколадные и фруктовые десертные пасты, варенье по восстановленным историческим рецептам, разнообразные трюфеля и, конечно, снадобья из 7 вариаций.
Итак, в нашей исторической лавке появилась новая продукция с историческими корнями. Приходите - пробуйте! Милости просим.
